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行家一出手，便知有没有。
眼前这个何二，正是王小飞要找的人。
刚要开口招募，又有一群人走了过来，为首的叫做孟长生，是村里赵员外家中的管事。
“姓何的，你的生意来了，赶紧跟老子走一趟！”
何二大喜，今天真是时来运转，一早起来，又有人送钱，又有人送生意，美滋滋啊！
要是天天都这样，该多好呀！
王小飞以前没见过劁猪，赶紧跟着何二去看。
看着王小飞兴冲冲的样子，孟长生很是不解，这小伙子看着挺周正的嘛，怎么喜欢这种下九流的东西？
一行人结伴，往赵员外家的田庄走去。
……
娟子牵着柱子的手，也跟着父亲一起去。
何二劁猪时，一直把把姐弟俩带在身边。
毕竟是祖师爷的手艺，总得传承下去。
何家的劁猪技艺，原本是传男不传女，但是娟子心灵手巧，何二也是悉心教导。
这一教不要紧，娟子的手艺进步神速，眼看都要赶超自己了。
赵员外家的猪舍挺大的，有专人打理，看上去比何二一家住的破草舍，要气派得多。
最近这里新进了几十头小猪仔，准备好好养一养，过年的时候杀着吃。
孟长生指挥人手，把这些猪仔赶到猪舍外，交给何二料理。
对何二来说，这可是个大工程。
好久没见小猪仔了，今日一见，居然还有些想它们哩！
何二、娟子、柱子三人齐上阵，请赵家的家仆帮忙，把小猪仔们按住，而后开始实施手术。
公猪和母猪都能劁，其手法有所不同，具体过程比较残忍。
劁猪手用的刀，倒是很有特点。
刀头是个三角形，两边开刃，磨得扁平锋利；刀把末端则是个铁钩子，用来勾取相应的动物组织。
三位劁猪匠认真工作，孟长生一脸嫌弃，王小飞却看得津津有味。
柱子小朋友劁猪时最为认真，其动作一板一眼，虽然慢一点，但有着自己独特的节奏和韵律。
何二工作时极为享受，一脸陶醉的神色，下刀时不疾不徐，动作轻柔，恰到好处，颇有大师风范。
娟子则眼神凶狠，仿佛在作战一般，她手法灵活，劁猪刀在手中上下翻飞，宛如穿花蝴蝶。
王小飞注意到，娟子居然能左右开弓，右手干累了，就把刀腾到左手，两只手指节修长，特别灵巧。
这要是交给时迁调教，不出几年，就是个女飞贼！
如此良材美质，真是可惜了。
不过半个时辰，三位劁猪手就完工了。
小公猪的睾丸被收集到一个青花碗里，说是要留着给赵员外熬汤。
……
孟长生捂着鼻子，拿过青花碗，递给一旁的帮闲。
随后掏出一吊钱来，扔给何二，叫他赶紧滚蛋。
何二则给孟长生作揖：“孟老哥，还有一道工序没做完呢！”
孟长生诧异道：“你都把卵子割下来扔碗里了，还要做甚！”
何二道：“孟老哥有所不知，劁猪有伤天和。猪也是世间生灵，为了百姓能吃上肉，它们丢了性命不说，还要生生挨这一刀；眼下还要借贵府的青花碗一用，等我们劁猪匠的仪式结束，您再拿去熬汤不迟。”
孟长生的名字起的好，平日里特别迷信，听何二这么一说，宁可信其有，不可信其无。
便把青花碗还给何二，且看他如何动作。
……
何二把青花碗递给娟子，这女娃左手端着碗，右手与双脚配合，眨眼间就爬上了猪舍屋顶。
其动作行云流水，潇洒之极，一看就是上房揭瓦的老手了。
娟子的身法灵巧，惹得众人齐声喝彩。
小女娃把碗轻轻搁在猪舍屋顶上，随后下得房来，与父亲和弟弟站在一起。
何家三位劁猪匠，先是给刚刚做完手术、躺在地上哀嚎的小猪仔们，郑重鞠躬致意；
随后又朝着猪舍顶上的那个青花碗跪下，三叩九拜，口中大喊：“高升！”
整个仪式才算结束。
娟子又是如法炮制，上房揭碗，将后者递给孟长生。
……
老孟看着碗里的卵蛋，又想着刚刚进行的古怪仪式，心里也不知是什么滋味。
临走时，孟长生又给了何二一吊钱，相当于双倍工资。